Bem vindos ao Mini Curso de Massas Perfeitas
Aula 1 Liberada:
Pão de Ló de Chocolate (Nunca ensinado antes)
Vou ensinar a tão pedida massa chiffon nas forminhas para bolo de 1 kg e também a prensagem
Vou ensinar a minha massa de óreo, é uma criação minha, uma delícia!
5 ovos em temperatura ambiente
180 gramas de açúcar união refinado, 7 colheres de sopa bem cheia
Uns 2 minutos até se misturar
250 gramas de farinha sem fermento , 9 colheres de sopa bem cheia
Pode sim só retirar o Cacau
Pode sim, dá super certo!
100 ml de água em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de cacau 50%ou 2 colheres de sopa do cacau 100%
1 colher de sobremesa de emulsificante
1 colher de sopa de fermento
4 formas de 14x 5 ou 20×30 retangular ou 2 de 15×10 ou 25×10 redonda
3 dias em temperatura ambiente ou 6 dias na geladeira bem embalado em plástico filme
Pre aqueça o forno uns 15 minutos a 180° e asse de 35 a 40 minutos
