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Bem vindos ao Mini Curso Escola de Bolos

Aula 1 Liberada:

Massa Perfeita + Recheio + Prensagem

Próximas Aulas

Aula 2 - Amanhã

Você vai aprender a fazer o famoso chantininho, e o seu ponto perfeito pra alisar e também pra decorar com bico.

Aula 3 Depois de Amanhã

Você vai aprender 3 decorações com bicos diferentes e irá perder de uma vez por todas o medo de decorar.

Seu progresso no curso
Aula 1 33.3%

Dúvidas mais Frequentes

Batedeira kitchenaid,
Indico também Arno e Oster planetária são ótimas.

Site do MercadoLivre, site da loja Santo Antônio ou rafisa formas.

Blue star, você encontra em
Lojas de confeitaria site da loja Santo Antônio ou site do MercadoLivre.

Espátula de silicone Marca Mor

-Lojas de artigos para festas do site da loja Santo Antônio.

-1 M da Wilton 113 folha Perde A1 e A2.

-Não Indico bico de plástico uso e recomendo de inox.

Bombinha borrifadora

Sim é reutilizável só lavar com água quente

6 ovos se forem grandes use 5 ou até 320 g

-200g de margarina sem sal gelada ou 10 colheres de sopa

 -Pode usar com sal a sua massa irá ficar mais doce

-Pode usar manteiga é opcional.

-420g ou 2 xícara de 240 ml de açúcar refinado.

-Pode usar o cristal só irá precisar bater um pouco mais pois ele demora mais para se dissolver.

Se sua margarina não tiver 80% de lipídios, não irá dobrar de volume. Pode seguir com a receita que irá dar certo igual.

Usei uma caixinha de 200g se preferir pode usar 200 ml de leite

300 g de farinha sem fermento. Se quiser pode usar com fermento, aí não precisa adicionar o fermento no final.

-120 g de cacau Black ele não tem substituto, tem lojas de artigos para festas e no site da loja Santo Antônio. Se for usar outro Cacau use os 100%

Não, essa massa somente na batedeira.

4 Formas de 14×5

1 forma de 25×10 redonda

3 formas de 18×5

Usei 3 formas de 18×7

Mago, indico também carlex, mas pode untar da forma tradicional se preferir.

Não pesei, coloquei até a metade da forma.

2 creme de leite 200g cada

De 2 em 2 minutos vai tirando e mexendo

Por último de 1 em 1 minuto total de 9 minutos potência média.

Pode sim, qualquer tipo de bolo deixe descansar de um dia para o outro para criar estrutura bem embalada em plástico filme.

7 dias na geladeira bem tampado

Você corta o bolo, forra uma forma com plástico filme e coloca um disco do bolo dentro da forma, molha, coloca o recheio, depois outro bolo, outro recheio e finaliza com o bolo. Envolve com o plástico filme e coloca na geladeira de um dia para o outro.

200ml de água, 2 colheres de calda de cereja, 2 colheres de essência de baunilha.

Usei 2 massas para esse bolo com 3 camadas de recheio!
Sobrou uma forma.

Coloque a gosto.

3 camadas de recheio

Iremos passar nas receitas escritas

De um dia para o outro ou no mínimo 8 horas na geladeira.

O bolo já com recheio de cerejas tem validade de 5 dias dentro da geladeira, fora da geladeira 1 dia..

Pode sim use a fruta de sua preferência.

Até 18 fatias grossas

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